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Publié : 11 janvier 2011

Soupe de pannais

Soupe de panais
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Préparation :
20 min
Cuisson :
30 min
Préparation de la recette
Epluchez les panais et coupez-les en morceaux.
Chauffez une poêle avec un peu d’huile et faites cuire les
panais.
Ajoutez l’oignon coupé en moceaux.
Mettez le thym et les morceaux de lard puis ajoutez de
l’eau additionnée du bouillon (de volaille ou de légumes).
Piquez avec un couteau pour voir si les panais sont cuits.
Mixez à part l’oignon et les panais, puis le lard.
Au court du mixage, ajoutez du bouilon puis mélangez le tout.
Ajoutez enfin la crème liquide.
Faites chauffer le tout. Servez.
Si la soupe est trop épaisse ajoutez un peu d’eau et de crème.