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Publié : 24 juillet 2011

Croque monsieur

Croque monsieur d’aubergines
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 cuillerée à dessert de moutarde
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de gruyère
- herbes de Provence
Préparation :
Couper les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur, dans le sens de la longueur.
Mélanger la moutarde avec la crème dans un bol. Etalez cette prépération sur une face des aubergines .
Faites des lamelles de fromage que vous placez sur les aubergines pour recouvrir toute la surface.
Coupez les tomates en tranches de 5 mm d’épaisseur.
Mettre 1 ou 2 tranches de tomate sur les aubergines