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Publié : 24 juillet 2011

Aubergine panees

AUBERGINE PANEES
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 grosse aubergine
- 1 oeuf battu
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan (plus si vous préférez)
- huile de friture
- éventuellement du sel et du poivre si besoin.
Préparation :
Laver puis sécher l’ aubergine , puis la trancher en fines rondelles.
Mélanger la chapelure avec du parmesan (autant qu’il vous plaira).
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Tremper les aubergines