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Publié : 7 novembre 2015

Purée de patate douce

PUREE PATATE DOUCE
Ingrédients
800 g de patate douce
20 cl de lait de coco
20 g de beurre
noix de muscade, piment de Cayenne
noix de coco râpée
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.
ÉTAPE 2Dans une casserole d’eau salée, faites cuire pendant 10 min les patates douces, égouttez-les.
ÉTAPE 3Écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre et versez petit à petit le lait de coco. Saupoudrez de noix de muscade, de piment, salez, poivrez. Mélangez.
ÉTAPE 4