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Publié : 18 novembre 2016

Gâteau réunionnais

Gâteau réunionnais
1 Kg de patates douces
4 œufs
200gr de beurre 200 gr de sucre
1 petit verre de vieux rhum
1 gousse de vanille
Epluchez les patates et les faire cuire à la vapeur
Ecrasez les en purée surtout pas au mixer vous obtiendriez de la colle … préférez pilon ou moulin à légumes !
Dans un saladier mélangez les patates, le sucre, le beurre, les œufs, le rhum et la gousse de vanille de la Réunion … fendue dans la longueur et grattée.
Beurrez un moule et versez –y votre préparation
Puis mettez votre plat à four chaud 180° pendant 45 mn. Il doit être doré en fin de cuisson plantez une lame dans le gâteau comme d’habitude …