Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Légumes > Choux > Chou frisé > CHOU FRISE CRU = SALADE D’HIVER
Publié : 4 décembre 2015

CHOU FRISE CRU = SALADE D’HIVER

• Tranchez finement les feuilles de chou frisé et faites les macérer dans une bonne huile comme une huile de lin, de chanvre, d’avocat ou d’olive extra-vierge (ajoutez de l’huile afin d’enrober légèrement les feuilles).
•Ajoutez du jus de citron frais et du sel et laissez reposer 10 minutes (l’huile véhicule le jus de citron qui brise la paroi cellulaire du chou frisé et le sel absorbe l’humidité
• Ajoutez d’autres ingrédients de votre choix, comme une sauce à salade , une sauce à base de citron, d’ail et de tahini et des noix, des raisins, des tomates séchées, des graines de chanvre, des pommes et des piments.