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Publié : 2 février 2011

Petits navets blancs ou violets et leurs fane à l

Petits navets blancs ou violets et leurs fanes à l’étouffée
Lavez les jeunes navets coupez-les en deux ou laisser-les entiers si ils sont petits (taille de gros radis )
Dans un peu d’huile chauffé dans une cocotte mettez une échalote épluchée et émincée faites cuire les navets à l’étouffée
Placer sur feu très doux pendant 15 à 20 mn si nécessaire rajoutez 2 cuillérées d’eau
Triez les feuilles de navets ne conservez qu’une belle poignée en choisissant les plus tendres et coupez leurs tiges
Puis 5 mn avant la fin de cuisson des navets ajoutez les feuilles que vous couper aux ciseaux en fines lanières. Laisser les fondre à couvert.
Salez et poivrez