Les consom’acteurs de la Presqu’île Guérandaise

Petits navets blancs ou violets et leurs fanes

Lavez les jeunes navets coupez-les en deux ou laisser-les entiers si ils sont petits (taille de gros radis )
Dans un peu d’huile chauffée dans une cocotte ; mettez une echalote epluchée et émincée puis faites cuire les navets à l’étouffée
Placer sur feu très doux pendant 15 à 20 mn ,si nécessaire rajoutez 2 cuillérées d’eau
Triez les feuilles de navets ne conservez qu’une belle poignée en choisissant les plus tendres et coupez leurs tiges
Puis 5 mn avant la fin de cuisson des navets ajoutez les feuilles que vous couper aux ciseaux en fines lanières.
Laisser les fondre à couvert.
Salez et poivrez