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Publié : 20 avril 2012

Pomme de terre nouvelle en croûte de sel

Pomme de terre nouvelle en croûte de sel
1 Kg de patate nouvelle
6/8 brins de romarin
1 œuf
40 gr de beurre demi-sel
250 gr de farine
200 gr de gros sel de Guérande
Préchauffer le four th 7 / 210°
Dans un saladier mettez la farine le gros sel le romarin effeuillé versez 10 cl d’eau et le blanc d’œuf. Mélangez
Brossez et lavez la peau des pommes de terre enveloppez-les de pâte à sel
Déposez sur une plaque du four. Enfournez pour 45 mn
Brisez la croûte de sel à l’aide d’un couteau retirez les pommes de terre parsemez de noix de beurre
Dégustez