Les consom’acteurs de la Presqu’île Guérandaise

Carottes au miel et au cumin

Faire revenir un oignon émincé ; dans un peu d’huile d’olive, avec 1/2 cc de cumin et 1/2 cc de cannelle moulus.
Ajouter 4 ou 5 belles carottes coupées en tranches très fines ou râpées, et précuites 10 minutes à la vapeur.
Lorsque les légumes sont tendres, verser une poignée de raisins secs, des amandes concassées, un peu de miel.
Saler, poivrez, laissez mijoter quelques minutes en remuant pour que l’ensemble s’imprègne de miel.