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Publié : 15 décembre 2017

Crème de céleri au roquefort et à l’huile de noix

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 1/2 céleri
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon

PRÉPARATION

Éplucher et couper les pomme de terre et l’oignon
Éplucher et couper les céleris raves en tranches minces
Disposer-les dans le fond d’une cocotte à fond épais juste couvert d’eau
En cuisson douce ils seront tendre au bout de 15 mn
Rajouter persil muscade sel et poivre
Mixer
Dans chaque assiette ajouter un filet d’huile de noix et qq cerneaux de noix croquant