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Publié : 28 juin

FROID ou CHAUD : Flan courgette menthe

INGREDIENTS

  • 3 œufs
  • 2 yaourts nature
  • 500gr de courgettes
  • 1 blanc de poireau (facultatif)
  • 4 tiges de menthe
  • 1 c à c de curry
  • sel et poivre

PRÉPARATION
Nettoyer les courgettes et les râper grossièrement. Les presser dans un torchon pour ôter l’excédent d’eau
Émincer le poireau
laver les feuilles de menthe et les ciseler finement

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger dans un saladier les œufs fouettés , les yaourts, le curry, les poireaux et les courgettes.
Saler et poivrer
Répartir dans moules individuels beurrer ou dans un n grand

Cuire 25 à 30 mn au four chaud
Déguster avec viande blanche ou poisson !