Les consom’acteurs de la Presqu’île Guérandaise

INGRÉDIENTS

• 1 kg de poires
• 100 g de farine
• 0,5 paquet de levure
• 90 g de beurre
• 2 oeufs
• 75 g de sucre
• 2 paquets de sucre vanillé
• 3 c. à s. de lait

PRÉPARATION

Étape 1 :
Dans une grande terrine, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure. Faites une fontaine en mettant au centre les œufs entiers et le lait. Travaillez au fouet et ajoutez enfin 75 g de beurre juste fondu.
Étape 2 :
Épluchez les poires, coupez-les en grosses lamelles, mélangez-les délicatement à la pâte. Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, remplissez-le de la préparation.
Étape 3 :
Faites cuire à four chaud 190°C (7 au thermostat), allumé 10 minutes à l’avance, pendant 30 à 35 minutes.