Les consom’acteurs de la Presqu’île Guérandaise

Articles

• TARTE aux betteraves et fromage bleu. - 18 juin

  La betterave est cuite avant : à la maison. C’est un peu long, mais on peut profiter d’allumer le four pour autre chose pour cuire sa betterave.
  INGRÉDIENTS pour la pâte
  360g de farine T80 (semi complète)
  150g de vin blanc sec
  95g d’huile d’olive
  1/2 à 1 c à c rase de sel fin (on sale peu ici mais la recette initiale parle d’1 c à c)
  INGRÉDIENTS pour la garniture :
  Une belle betterave rouge cuite ou 2/3 petites
  2 oeufs
  20cl de lait
  20cl de crème
  1 (...)

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• HOUMOUS coloré joli en verrine avec du guacamole ... - 18 juin

  INGREDIENTS pour 6 personnes
  300 g de betteraves cuites 150 g de pois chiche 2 cuillères à soupe de tahini 1 cuillère à café de cumin 1/2 jus de citron 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail sel et poivre
  PRÉPARATION
  1 Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une purée bien homogène.
  2 Laisser au réfrigérateur au moins 2h avant de déguster. Tartiné sur du pain, c’est un délice (...)

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• Recettes de betterave crue, vous allez... - 17 mai

  Recettes de betterave crue, vous allez adorer !

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• Gâteau de betterave et chocolat - Juillet 2018

  Gâteau de betterave et chocolat

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• Des steaks bien saignants !!! dans des pains burger bien dorés... - Mars 2018

  STEAKS et même BURGERS !!!

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• BETTRAVE AU GROS SEL - Janvier 2018

  Ingrédients
  1 betterave rouge crue "crapaudine" d’envrion 400 g
  2 kg de sel gris de Guérande
  50 gr de beurre frais
  1 bouquet pastoral d’herbes fraîches
  Vinaigre balsamique 12 ans d‘âge
  Préparation de la recette
  Choisir une belle betterave en ciblant une racine d’environ 400 gr. Sous un filet d’eau, en lui préservant sa peau, la toiletter délicatement avec une brosse souple, de façon à évacuer tous les reliquats de terre. Sur la lèchefrite, créer un socle de sel gris très épais afin de faire (...)

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• Salade de harengs et betteraves rouges - Décembre 2017

  Salade de harengs aux betteraves.

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• Cake à la betterave rouge et aux échalotes - Décembre 2017

  Cake délicieux à condition que la qualité des échalotes soit TOP !!!

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• Biscuits roses à la betterave - Novembre 2017

  Temps de préparation : 30 minutes
  Temps de cuisson : 10 minutes environ

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• Terrine de betterave cuite au chèvre frais - Mars 2017

  Terrine de betterave cuite au chèvre frais

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• Velouté froid de betteraves - Mars 2017

  Velouté froid de betteraves... la couleur peut surprendre

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• Bortsch - Janvier 2017

  Bortsch : une d&eacute ;licieuse soupe d&rsq

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• Velouté de betteraves - Mars 2016

  Velouté de betteraves : une bonne soupe !

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• Soupe de betteraves rouges - Janvier 2012

  Soupe de betteraves rouges
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• Saint jacques et betteraves rouges - Septembre 2011

  Saint Jacques et betteraves rouges
  Emincer l’oig

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• Gâteau chocolat - Juillet 2011

  G&acirc ;teau chocolat-bettrave
  INGR&Eacute ;DIENT

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• Betterave râpée à la pomme verte - Mai 2011

  Betterave r&acirc ;p&eacute ;e &agrave ; la pomme ver

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• Purée de betterave fenouil et crevettes - Mai 2011

  Pur&eacute ;e de betterave fenouil et crevettes
  R

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• Soupe glacé à la betterave et au basilic - Janvier 2011

  Soupe glac&eacute ;e &agrave ; la betterave et au

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