PATISSON FRIT
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 patisson moyen
– matière grasse supportant la cuisson
– ail , sel
– muscade
Préparation :
Laver, couper la queue et la trace du pédoncule. Couper dans le sens de l’épaisseur. Oter les graines à l’aide d’une petite cuillère, puis couper la chair en petits dés. Plus les dés sont petits, plus la cuisson sera rapide.
Mettre votre matière grasse dans une sauteuse. Y jeter les dés de patisson lorsqu’elle est chaude. Faire dorer environ 10 mn, puis ajouter le sel , la muscade et l’ ail