La soupe au Chou
Mettre un talon de jambon à cuire dans 2 litres d’eau avec girofle laurier thym céleri, poivrez attention pour le sel car le jambon salera déjà votre bouillon.
Pendant ce temps laver le chou pommé et le couper en grosses lanières. Eplucher 5 à 8 pommes de terre (selon grosseur) et les couper en gros dés
Verser les légumes dans le bouillon et laisser cuire 35 mn environ. Découper 250 gr de cantal frais en lamelles, en déposer au fond des assiettes avec une tranche de pain rassi ou grillé et y servir la soupe bien chaude
Servir le jambon en tranches à part