Purée de choux de Bruxelles
Ingrédients (4 personnes) :
1 kg de choux de Bruxelles
500 de pommes de terre pelées
20 cl de lait
50 gr de beurre
Sel et poivre
Préparation :
 
Nettoyez les choux de Bruxelles et rincez-les. Faire cuire les choux de Bruxelles et les pommes de terre a la vapeur, jusqu’à ce que les légumes soit tendre.
Passez l’ensemble des légumes au moulin à légume, ajoutez progressivement le lait et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet sans oublier le beurre.
Salez et poivrez la purée aux choux de Bruxelles.