Galette de pomme de terre
Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 grosses pommes de terre
– 2 cuillères à soupe rases de farine
– 1 oeuf
– 2 oignons
– 1 botte de ciboulette
– huile
Préparation :
Epluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les très finement avec les oignons. Enlevez l’eau en pressant dans les mains.
Mettez-les dans une terrine. Ajoutez sel, poivre, farine, l’oeuf, ainsi que la ciboulette ciselée.
Façonnez à la main des galettes de 1 cm d’épaisseur avec cette préparation.
Faites frire à l’huile des deux côtés, dans une poêle bien chaude, 10 minutes de chaque côté