CREME ANGLAISE
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
– 1 litre de lait
– 6 jaunes d’ oeufs
– 1 gousse de vanille
– 100 à 120 g de sucre
Préparation :
Fendre la gousse de vanille sur toute sa longueur. Gratter les graines et ajouter les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. Faire bouillir le lait.
Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d’ oeufs et le sucre