Les consom’acteurs de la Presqu’île Guérandaise

Poularde

Poulet

Agrumes +une pintade ou un poulet = VOLAILLE AUX AGRUMES - Février 2018

Ingrédients 1 pintade ou 1 poulet 2 cl d’huile d’arachide 40 g de beurre 2 citrons jaunes 1 citrons verts 2 oranges 30 g de sucre 2 cl de vinaigre 40 g de crème fraiche 225 g de riz long Sel, poivrePréparation
Saler et poivrer l’intérieur des pintades.
Dans une grande cocotte, la faire dorer doucement avec l’huile et le beurre chauds.
Presser les jus des citrons jaunes, d’un citron vert et de deux oranges. Les verser dans la cocotte. Ajouter le sucre et le vinaigre.
Couvrir et laisser cuire 45 (...)