Ingrédients 1 pintade ou 1 poulet 2 cl d’huile d’arachide 40 g de beurre 2 citrons jaunes 1 citrons verts 2 oranges 30 g de sucre 2 cl de vinaigre 40 g de crème fraiche 225 g de riz long Sel, poivrePréparation
Saler et poivrer l’intérieur des pintades.
Dans une grande cocotte, la faire dorer doucement avec l’huile et le beurre chauds.
Presser les jus des citrons jaunes, d’un citron vert et de deux oranges. Les verser dans la cocotte. Ajouter le sucre et le vinaigre.
Couvrir et laisser cuire 45 (...)
Effiloché ; de confit de canard en gratin de
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Dernière mise à jour : samedi 27 mai 2023