Poissons


Articles publiés dans cette rubrique

vendredi 30 septembre 2022
par  Danielle Estay

TAJINE de POISSON

Le choix du poisson est libre, mais on a coutume de le préparer généralement avec un poisson blanc. Il en existe une multitude de sortes, ce qui permet de se laisser tenter par les derniers arrivages du poissonnier. Le goût assez neutre de la chair permet de faire ressortir toutes les saveurs (...)

vendredi 16 septembre 2022
par  Danielle Estay

LULAS RECHEADAS ... encornet farci

INGRÉDIENTS • 4 encornets • 1 Courgette • Ognon blanc • 2 gousses Ail • 1/2Poivron rouge • 2 Tmate • 125 g Riz blanc cuit • 1 l Fumet de poisson • 1Bouquet garni • 2 pincées Piment de Cayenne • Quelques brins • Ciboulette • Quelques brins (...)

lundi 12 septembre 2022
par  Danielle Estay

Recette : Maquereaux à la moutarde (en...

Recette : Maquereaux à la moutarde (en papillote)
INGRÉDIENTS 4 à 6 maquereaux levés en filets (selon la taille et les appétits) 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de (...)

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