Poularde au rosé d’Anjou
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 poularde d’environ 1,7 kg
– 1 bouteille de vin rosé (Cabernet d’Anjou)
– 20 cl de cognac
– 10 petits oignons
– 250 g de champignons
– 1 carotte
– 3 échalotes
– 1 gousse d’ ail
– 3 cuillerées à soupe d’huile
– 2 cuillerées à soupe de beurre
– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
– thym , laurier
– sel et poivre