Courgette Menthe
Mettez les 2/3. courgettes coupées en gros morceaux à cuire à l’étouffé avec 15 cl d’eau et 3 branches de persil
Quand les courgettes sont juste cuites rajoutez une belle poignée de feuilles de menthe dans les légumes chauds ,salez poivrez et mixez en incorporant du lait de riz
Placez au frigo et servez frais avec des toasts tartiner de fromages aux herbes