INGRÉDIENTS

• 150 g de roquefort
• 1 chou blanc
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 1 pincée de paprika
• 1 bouquet de thym
• 5 cl de crème fraîche
• 25 cl de lait
• sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2 Lavez le chou et détaillez-le en lanières. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.

ÉTAPE 3 Dans une terrine, mélangez la farine à la levure. Creusez un puits et ajoutez les œufs entiers, le paprika et le thym.

ÉTAPE 4 Mélangez énergiquement au fouet, puis ajoutez la crème fraîche et le lait. Battez la préparation jusqu’à obtenir une pâte lisse.

ÉTAPE 5 Émiettez le roquefort, incorporez-le à la pâte avec le chou.

ÉTAPE 6 Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.