Soupe aux amandes
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Recette publiée dans les dossiers Dattes, Fruits secs et
oléagineux, Soupe de fruits, Mie
Pour 4 personnes
Préparation :
15min
Ingrédients :

300 g d’amandes
15 dattes
1 litre d’eau
3 gouttes d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de miel
Préparation de la recette
Portez à ébullition les amandes dans de l’eau, puis laissez
refroidir.
Dénoyautez les dattes.
Égouttez les amandes, passez-les au mixeur avec 1 litre d’eau.
Passez le liquide obtenu au chinois, puis mixez-le avec les
dattes, l’extrait de vanille et le miel.
Servez froid ou juste tiède.