Faisselle méditerranéenne
Lavez et équeutez 3 tomates les couper en petits cubes en ôtant les pépins
Epluchez le concombre enlevez la partie centrale et coupez-le aussi en petits cubes
Epluchez la botte d’oignons blancs émincez-les en fines lamelles
Lavez la botte de coriandre ou de persil supprimez les grosses tiges et hachez-la grossièrement
Mélangez tous ces éléments dans un saladier et ajoutez une pincée de cumin, 2 c à s d’huile d’olive, le jus d’un citron, du sel et du poivre.
Démouler la faisselle(faites avec le lait de la ferme de Kerlan) sur l’assiette et déposez autour quelques cuillérées de salade
On peut servir avec des pains pitas tièdes et quelques olives