CANNELES DE BORDEAUX
Faites bouillir 1 litre de lait y ajouter 50 gr de beurre et 1 gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur
Quand le beurre est fondu retirer la gousse de vanille et mélanger vigoureusement !
Dans un autre récipient battez 500gr de sucre glace avec 1 œuf entier et trois jaunes d’œuf
Ajoutez ensuite 200gr de farine 2c à s d’eau de fleur d’oranger et 10 cl de rhum. Verser sur ce mélange la préparation au lait encore chaude. Mettez au réfrigérateur 24 h avant utilisation
Graissez les moules à cannelé et remplissez- les aux deux tiers
Enfourner à 210° pour 35 à 40 minutes