Cari de choux fleur
1 beau choux fleur 2 pomme de terre 2 oignons 2 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre (facultatif )
½ c.à c. graines de moutarde ½ c.à c. graines de cumin 1 piment rouge séché 1càc de curcuma sel feuilles de coriandre ou persil
Laver les choux et détailler les bouquets
Hacher les oignons passer ail et gingembre au mixer
Dans une cocotte placer les graines de moutarde et de cumin .Chauffer à feu vif ajouter les oignons et 3càs d’huile lorsque les oignons commencent à brunir ajouter ail /gingembre piment.
Saupoudrer avec le curcuma saler remuer ajouter un peu d’eau.
Si on veut cuire avec de la viande poulet agneau chevreau la mettre à cuire à ce moment et commencer la cuisson de la viande
Ajouter de la purée de tomates et les légumes laisser cuire le temps nécessaire à la cuisson des légumes