Rillettes de thon frais

lundi 13 septembre 2021
par  Jean-Max Estay
popularité : 2%

Les rillettes de thon en boîte, qui n’en a pas utilisé au moins une fois ?

Eh bien, la semaine dernière, j’ai essayé de faire mes rillettes du thon blanc frais, acheté à notre bateau préféré !

Ça n’a rien à voir… c’est excellentissime !!!

  • 400 g de thon
  • 3 tomates séchées ou fraîches
  • 1 petite échalote,
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche,
  • 1/2 jus et zeste de citron,
  • 100 g de mascarpone ou crème épaisse,
  • 20 g d’huile d’olives,
  • sel, poivre et piment d’Espelette.

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau avec un cube de bouillon de légumes. Plongez-y le thon pendant quelques minutes.

Égouttez-le et laissez-le refroidir.

Épluchez l’échalote

Dans un robot, hachez l’échalote, la coriandre et les tomates séchées.
Ajoutez le thon et hachez encore un peu.
N’insistez pas trop, il ne faut pas réduire le thon en bouillie

Incorporez ensuite tous les ingrédients restants, en les mélangeant intimement à l’aide d’une fourchette.

Réservez vos rillettes, dans un bocal, au réfrigérateur, jusqu’au moment de servir.

Dégustez-les sur des tartines de baguette grillées.
Vous m’en direz des nouvelles !!!


Navigation

Mots-clés de l’article

Agenda

Array

<<

2025

 

<<

Juillet

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
30123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Guérande

Conditions météo à 12 juillet 2025 à 17h28min
800

33°C


Ciel dégagé
  • Vent : 25 km/h - ouest nord-ouest
  • Pression : 1008 mbar
Prévisions >>
Le service OpenWeather ne fournit actuellement aucune prévision météorologique sur le lieu Guérande.
Veuillez consulter le message du service ci-dessous.
(401 - Invalid API key. Please see https://openweathermap.org/faq#error401 for more info.)