Caviar de poivron
vendredi 16 septembre 2011
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CAVIAR DE POIVRON
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Ingrédients (pour 3 personnes ) :
– 3 poivrons rouges
– 1 gousse d’ ail ou 2 selon le goût
– huile d’olive
– sel poivre
Préparation :
Couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d’huile (environ 10 mn).
Passer-le tout au mixer avec les gousses d’ail.
Ajouter de l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une pommade, saler, poivrer.
Servir très frais accompagné de tranches de pain grillées, salade de tomatesaccompagnement poisson viande froide
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