Gâteau de carottes
400 gr de carottes
1verre de sucre complet
2 verres de farine
½ verre d’huile d’olive
4 œufs
1 c. à c. de poudre levante
1 poignée d’amandes effilées et de raisins secs
Mélangez les carottes râpées à la grille fine avec le sucre, la farine, l’huile d’olive, les œufs entiers, les fruits secs.
Versez dans un moule à cake huilé et enfourné à th 9 pendant 35 mn
Vérifiez la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d’un couteau.