Pates aux aubergines
vendredi 21 juillet 2023
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INGRÉDIENTS
- 400 gr d’aubergines
- 150 gr de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 6 – 7 feuilles de basilic
- 4 – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- huile de friture
- Set et poivre du moulin
Préparation des ingrédients
- Découpez les aubergines en morceaux
- Coupez en deux les tomates cerises
- Hachez finement l’ail
Etape 1
Chauffez suffisamment d’huile de friture dans une sauteuse ou une friteuse
Etape 2
Faites frire les aubergines et égouttez-les convenablement sur du papier absorbant
Etape 3
Chauffez l’huile d’olive dans une large sauteuse et faites revenir l’ail et ajoutez ensuite les tomates cerises. Cuisez 1 petite minute
Mélangez les pâtes cuites spaghettis de préférence, avec tous les ingrédients préparés ci -dessus.