INGRÉDIENTS

• 400 gr d’aubergines
• 150 gr de tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• 6 – 7 feuilles de basilic
• 4 – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• huile de friture
• Set et poivre du moulin

Préparation des ingrédients

• Découpez les aubergines en morceaux
• Coupez en deux les tomates cerises
• Hachez finement l’ail

Etape 1

Chauffez suffisamment d’huile de friture dans une sauteuse ou une friteuse

Etape 2

Faites frire les aubergines et égouttez-les convenablement sur du papier absorbant
Etape 3

Chauffez l’huile d’olive dans une large sauteuse et faites revenir l’ail et ajoutez ensuite les tomates cerises. Cuisez 1 petite minute

Mélangez les pâtes cuites spaghettis de préférence, avec tous les ingrédients préparés ci -dessus.