Terrine blette épinard oseille
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 750 g d’ épinards
– 150 g d’ oseille
– 200 g de feuilles de blettes
– 30 g de beurre
– 1 oignon
– 2 échalotes
– 1 tranche de pain de campagne
– 3 oeufs
– sel , poivre , muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les feuilles de blettes 10 minutes à l’eau bouillante salée puis égoutter soigneusement.
Faire fondre les épinards hachés dans un peu de beurre puis ajouter l’oseille et les blettes hachés. Cuire jusqu’à ce que tout le jus de cuisson soit évaporé.
Faire fondre les oignons