Sabayon de Saint-Jacques aux épinards
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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 400g de noix de Saint-Jacques
– 450 g d’ épinards coupés mélangé avec 2 c à s de crème
– 2 jaunes d’ oeufs
– 2 dl de crème fraîche
– sel , poivre